A segurança alimentar é essencial para todas as empresas que lidam com alimentos. Em Portugal, as legislações rigorosas garantem que os alimentos sejam produzidos, armazenados e manipulados de forma segura. Isso protege tanto os consumidores quanto os estabelecimentos. Além disso, o incumprimento dessas normas pode acarretar sérias consequências. Entre elas, estão a contaminação alimentar, o fechamento temporário ou permanente do estabelecimento, e até multas significativas. Portanto, é fundamental que as empresas cumpram as exigências legais.
O que diz a legislação em Portugal?
Em Portugal, a legislação sobre segurança alimentar está principalmente alinhada com os regulamentos da União Europeia. O ponto central é o Regulamento (CE) nº 852/2004, que estabelece as regras de higiene dos produtos alimentares, e o Regulamento (CE) nº 853/2004, que se foca em higiene específica para alimentos de origem animal.
Além disso, a Direção-Geral da Saúde (DGS) e a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) são os órgãos responsáveis por garantir a implementação correta dessas normas. As empresas que operam no setor alimentar devem assegurar que cumprem com os seguintes requisitos:
- Plano de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Este sistema identifica, avalia e controla os riscos associados à segurança alimentar.
- Boas Práticas de Higiene (BPH): São normas gerais que garantem a manipulação, armazenamento e preparação segura dos alimentos.
- Treinamento contínuo: Todos os funcionários envolvidos na manipulação de alimentos devem passar por treinamentos regulares sobre higiene e segurança alimentar.
Como podemos ajudar a sua empresa?
Na Raízes Eternas entendemos que garantir a segurança alimentar não deve ser uma tarefa complexa ou uma preocupação diária para os gestores. Por isso, com o nosso serviço especializado, podemos não apenas ajudar a sua empresa a cumprir a legislação, mas também garantir que ela mantenha um ambiente seguro e saudável para os seus clientes e funcionários.
Dessa forma, podemos facilitar o processo e proporcionar a tranquilidade necessária para que você se concentre no que realmente importa para o sucesso do seu negócio. Entre em Contato
